Gâteau nantais au rhum

 

Pour  6 Personne(s)   
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps de repos : 1 h 20 min

Ingrédients:

• 150 g de sucre en poudre 

• 15 g de sucre vanillé (facultatif)

• 125 g de beurre

• 100 g d'amandes en poudre

• 40 g de farine :

• 5 oeufs

• 30 cl de rhum brun

• 50 g de sucre glace

• sel

Préparation:

• A froid, fouettez énergiquement le beurre ramolli avec le sucre.

• Ajoutez les amandes, puis incorporez les œufs un par un.

• Mélangez bien jusqu’à temps que le sucre soit fondu.

• Ajoutez-y, à l’aide d’une spatule, la farine tamisée avec 10 cl de rhum.

• Beurrez largement le moule, versez-y la préparation et cuisez le gâteau au four à th.6 (180°C) pendant 40-45 min.

• Le gâteau se bombe à la cuisson et doit prendre une belle couleur blonde.

• Dès sa sortie du four, démoulez le gâteau en le retournant, puis arrosez uniformément avec 10 cl de rhum.

• Une fois le gâteau froid, mélangez 10 cl de rhum avec le sucre glace, puis nappez ce glaçage à l’aide d’une spatule.